Arroz cremoso al Gamonéu. Ingredientes: 200 g de arroz Mantequilla 200 g de setas 150 g de Gamonéu ½ l de nata 5 alcaparras (opcional) Sal Pimienta Elaboración. Hervimos el arroz en abundante agua con sal (cuando el agua hierva, añ ...
Bechamel al Gamonéu. Ingredientes: 1 litro de leche 100 g de mantequilla 1000/l aceite 125 g de harina 200 g de queso Gamonéu Sal Pimienta Nuez moscada Elaboración. Ponemos al fuego el aceite y la mantequilla. Cuando esté deshecha la m ...
Biscuit de higos al Gamonéu. Ingredientes: 250 g de higos pasos 250 g de azúcar 6 huevos ½ litro de nata 75 g de queso Gamonéu Elaboración. Separar las yemas de las claras. Picar finamente los higos (mezclar con un poco de coñ ...
Cachopo de berenjenas al Gamonéu. Ingredientes: 1 berenjena Salsa bechamel al Gamonéu Harina Huevo Sal y pimienta Elaboración. Cortamos las berenjenas en rodajas finas; la mitad las cubrimos con bechamel al Gamonéu, tapamos con otr ...
Cachopos de setas al Gamonéu. Ingredientes: Setas Crema Gamonéu Salsa Gamonéu Rebozos: Harina - Huevo - Pan rallado Elaboración. Rellenamos las setas con la crema Gamonéu a modo de cachopo y salpimentamos. Las pasamos por harina, ...
Conejo silvestre. Ingredientes: 1 conejo 1 bolita de manteca de cerdo 1 cebolla ¼ de cebollitas 1 copa de vino tinto 1 copa de vino blanco laurel pimienta ½ kg de patatas pequeñas sal Preparación: Digamos en principio que, ante la ...
Crema de Gamonéu. Ingredientes: Queso Gamonéu Nata Elaboración. Se pone el queso Gamonéu y la nata al fuego lento hasta que quede una mezcla espesa pero cremosa. Fuente: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo, promovido y organiz ...
Crema de Gamonéu con frutos secos, dulce de membrillo, trufa y rúcula. Ingredientes 100 gr. Queso de Gamoneú 50 gr. Avellanas 50 gr. Nueces 50 gr. Dulce de membrillo 5gr. Trufa Rucula Crema fresca Azúcar Elaboración A fuego lento se pr ...
Crema Gamonéu con avellanas. Ingredientes: 250 g de puerros 2 patatas 100 g de avellanas ½ litro de leche 1 litro de nata 200 g de queso Gamonéu Sal Pimienta Harina Huevo Pan rallado Elaboración. Rehogar el queso y la patata, añad ...
Espárragos rellenos de queso Gamonéu. Ingredientes: Espárragos gordos Crema de queso Harina y huevo para rebozar Salsa Gamonéu Sal Aceite Elaboración. Preparamos una crema de queso espesa que estiraremos en los espárragos abiertos ...
Huevos fritos con pimentón. Preparación: Se echa aceite abundante en una sartén pequeña, cuando está caliente (sin exceso) se casca el huevo en un plato, se le pone un poco de sal, y con cuidado se echa en la sartén. Con la e ...
Pastel de avellana. Ingredientes: Para el bizcocho: 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de royal, un papel blanco para el molde y mantequilla. Para la cobertura: ¼ kg de avellanas tostadas y molidas, 4 y ...
Pimientos rellenos al aroma de Gamonéu. Ingredientes: Carne guisada Jugo de carne Pimiento del piquillo Harina y huevo Sal y pimienta Nata Queso de Gamoné;u Elaboració;n Rellenamos los pimientos con la carne guisada (rabo), los pasamo ...
Pollo al Gamonéu. Ingredientes: 1 pechuga Salsa bechamel al Gamonéu Huevos Harina Pan rallado Elaboración. Hacemos unos filetes con la pechuga y salpimentamos, la cubrimos con bechamel espesa y dejamos enfriar. A continuación, las empa ...
Queso de Gamonedo o Gamonéu en el concejo de Onís. Denominación de Origen: La Unión Europea publicó el 9 de octubre de 2007 en su boletín la ficha que otorgaba de manera oficial al queso Gamonedo o Gamonéu la marca de la Deno ...
Queso de Gamonéu. Con Denominación de Origen Protegida desde 2003, existen dos variedades: El Gamonedo de Cangas y el de Onís, dependiendo del pueblo donde se elabora. Se elabora en los concejos de Cangas de Onís y Onís con la lec ...
Queso Gamonéu Asprón. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Puerto. Desde tiempos remotos, los habitantes de este territorio sobrevivieron aprovechando los recursos que la naturaleza y sus animales les brindaban. Uno de los principales elementos ...
Queso Gamonéu Asprón. Nota: permanence inactivo. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle. En el Corazón de los Picos de Europa siguen la tradición quesera en unas modernas queserías situadas en la majada de Belbin y en Bobia d ...
Queso Gamonéu Cuevas de Quiliama. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle. Nuestra quesería al igual que nuestra propia cueva natural se encuentran situadas en Benia de Onís, al margen del río Ayones. Es una quesería fami ...
Queso Gamonéu El Huervu. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle. En nuestra quesería, situada en el pueblo de Avín en el Concejo de Onís, elaboramos Queso de Gamoneu de la Variedad del Valle. Reproduciendo el método trad ...
Queso Gamonéu Enrique Remis. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Puerto. La «Quesería Enrique Remis» es una pequeña quesería familiar en la elaboramos queso «Gamoneu del Puerto» con leche cruda de tres especi ...
Queso Gamonéu La Desña. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle. Nuestra quesería se encuentra ubicada en el pueblo de la Robellada, en el Concejo de Onís. Elaboramos Queso de Gamoneu de la variedad Del Valle manteniendo el manejo ...
Queso Gamonéu Vega de Ario. Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle. La quesería Vega de Ario está situada en Benia de Onís en el corazón de los Picos de Europa. Es una empresa familiar, elaboramos queso gamonedo del vall ...
Rabo de toro emberzáu al estilo Gamonéu. Ingredientes: 1/5 rabo de toro 2 puerros Brandy 1 cebolla 2 zanahorias Vino tinto Sal Nata 200 g de queso Gamonéu Hojas de berzas Elaboración. Salar y dorar el rabo y pasarlo a una pota grande. Corta ...
